Pigmentau coch yw cochineal a charmine, ond mae ganddyn nhw rai gwahaniaethau,
1. Ffynonellau gwahanol:
1.1 Cochineal Pigment naturiol yw coch sy'n deillio o secretion mwydod cochineal, sy'n bryfed cen sy'n frodorol i'r Americas. Parasitig ar gacti pigog, fel arfer yn ffurfio clystyrau gyda phowdr cwyr gwyn ac edau sidan fel gorchuddion ar y cefn, i'w gweld yn glir. Pan fydd corff pryfed yn cael ei falu'n ddamweiniol, gellir arddangos y lliw coch llachar yn glir. Mae ardaloedd mawr o ddyffrynnoedd afonydd sych a phoeth yn ne-orllewin Tsieina, sy'n addas ar gyfer twf cacti a gallant ddatblygu bridio pryfed cochineal. Mae mwydod cochineal yn cynnwys asid cochineal (C22H20O13), y gellir ei baratoi'n pigment cochineal. Fe'i defnyddir yn eang mewn amrywiol ddiwydiannau megis bwyd, colur a fferyllol. Ar ôl puro a phrosesau eraill, gellir defnyddio asid carmine i gael carmin rhuddgoch, sef pigment anthraquinone gyda sefydlogrwydd thermol llun da ac eiddo gwrthocsidiol. Dyma'r unig bigment naturiol a ganiateir gan Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD (FDA) i'w ddefnyddio mewn bwyd a cholur. Dim ond nifer fach iawn o bobl sydd ag alergedd i ysgarlad, ac o gymharu â bwydydd sy'n fwy tebygol o achosi alergeddau (fel cnau daear), gellir ystyried y cochineal yn eithaf diogel. Yn ogystal â'i swyddogaeth lliwio, dangoswyd bod pigment coch cochineal yn chwarae rhan amlwg wrth atal difrod DNA a achosir gan garsinogenau, a gellir ei ddefnyddio ar gyfer atal a thrin afiechydon firaol (fel stomatitis pothellog, stomatitis herpetig, ac ati) , canser ac AIDS.
1.2 Mae crimson yn pigment synthetig, a elwir yn gyffredin fel magenta, a ddefnyddir mewn lliwiau powdr ceramig. Mae ganddo liw rhosyn ysgafn, mae'n llachar ac yn dryloyw, ac fe'i defnyddir yn bennaf ar gyfer golchi a lliwio dillad blodau neu gymeriad. Mae'r ystod tymheredd tanio yn gul iawn, ac mae'r gofynion ar gyfer tymheredd tanio yn seiliedig arno yn y bôn. Fel arfer caiff ei syntheseiddio o gyfansoddion anilin. Pigment wedi'i syntheseiddio'n artiffisial yw hwn (mae pigmentau artiffisial cyffredin yn cynnwys melyn machlud a glas llachar), a ddefnyddir yn gyffredin mewn candies, diodydd a phicls i gyfoethogi lliwiau a chynyddu archwaeth. Oherwydd ei sgîl-effeithiau penodol ar y corff dynol, gwaherddir carmine rhag cael ei ddefnyddio mewn rhai gwledydd Ewropeaidd ac America, ond gellir ei ddefnyddio o hyd mewn gwledydd fel Tsieina a Japan, gyda chyfyngiadau dos llym.
2. sefydlogrwydd lliw gwahanol:
2.1 Mae gan Cochineal Coch liw sefydlog, ymwrthedd golau a gwres da, ac nid yw'n hawdd pylu. Mae Cochineal Coch yn pigment coch bwyd naturiol rhagorol sy'n ymddangos yn goch porffor llachar mewn amgylcheddau asidig neu niwtral gwan, ond mae'n newid tôn lliw o dan amodau alcalïaidd. Mae'r hydoddiant pigment yn arddangos yr amsugniad mwyaf ar donfedd o 494 nm ar pH o 5.7.
Felly, gellir defnyddio pennu gwerth lliw pigment fel cyfeiriad. Mae sefydlogrwydd storio a sefydlogrwydd thermol pigmentau yn dda, ond mae eu ffotosefydlogrwydd yn wael. Ar ôl 24 awr o amlygiad golau haul uniongyrchol, dim ond 18.4% yw cyfradd cadw pigmentau. Yn ogystal, mae gan y pigment ymwrthedd ocsideiddio gwan ac mae'r ïon metel Fe3+ yn effeithio'n fawr arno; Ond mae lleihau sylweddau yn cael effaith amddiffynnol ar pigmentau. Yn ogystal, mae pigment cochineal yn sefydlog ar gyfer y mwyafrif helaeth o ychwanegion bwyd ac mae ganddo ystod eang o gymwysiadau.
2.2 Mae Rouge yn dueddol o bylu yng ngolau'r haul. Mae sefydlogrwydd carmine yn cael ei adlewyrchu'n bennaf yn ei wrthwynebiad gwres cryf, sefydlogrwydd i asid citrig ac asid tartarig, ond bydd yn troi'n frown pan fydd yn agored i alcali, ac mae ganddo amsugno lleithder cryf. Mae'n hawdd hydawdd mewn dŵr ac yn troi'n goch. Fel pigment artiffisial organig wedi'i seilio ar azo, mae gan carmine amrywiol nodweddion sefydlogrwydd ffisegol a chemegol. Fodd bynnag, anfantais sylweddol o garmin yw ei wrthwynebiad alcali gwael. Unwaith y bydd yn agored i amgylcheddau alcalïaidd, bydd carmine yn troi'n frown, sy'n cyfyngu ar ei gymhwysiad mewn prosesu bwyd penodol. Yn ogystal, mae gan carmine hygroscopicity cryf, sy'n golygu y dylid ystyried atal lleithder wrth storio a defnyddio. Yn gyffredinol, mae nodweddion sefydlogrwydd carmine yn rhoi manteision a chyfyngiadau penodol iddo mewn cymwysiadau lliwio bwyd a lliw eraill.
Yn gyffredinol, mae carmine yn pigment coch naturiol gyda sefydlogrwydd a diogelwch da, tra bod carmine yn pigment coch synthetig gydag ystod ehangach o ddefnyddiau, ond gall fod â rhai peryglon diogelwch.
Yolanda
Symudol: +86 -29-86107037-8012
E-bost:sales9@konochemical.com
Ffôn/Wechat : 18729555803