1.Introduction
Mae gluconolactone yn ester a ffurfiwyd gan y dadhydradiad rhwng y grŵp carboxyl a'r grŵp hydrocsyl o fewn y moleciwl asid glwconig. Yn benodol, mae'r ester a gynhyrchir gan ddadhydradu gyda'r grŵp hydroxyl ar y 5ed (δ- safle) atom carbon yn cael ei enwiδ-gluconolactone, tra bod yr ester a ffurfiwyd gan ddadhydradu gyda'r grŵp hydroxyl ar y 4ydd (-sefyllfa) atom carbon yn cael ei alw-gluconolactone.
Mae'n bodoli fel solid crisialog ac mae ganddo flas melys sy'n wahanol i asid glwconig. Mae'n dadelfennu ar 153 gradd , gyda chylchdro penodol [ ]D20 o +61.7 gradd (C=1, mewn dŵr). Yn hydawdd iawn mewn dŵr, mae'n hydrolyze i asid glwconig mewn hydoddiannau dyfrllyd, gan ffurfio cymysgedd ecwilibriwm gyda'r isomerau δ a lactone.
2.Function
(1) Mae'n hydrolyzes mewn hydoddiannau dyfrllyd i gynhyrchu asid glwconig, sy'n ceulo proteinau. Mae Tofu wedi'i wneud â gluconolactone yn dangos cadw dŵr rhagorol, gwead cain, a blas llyfn, tyner, tra hefyd yn darparu effeithiau cadwolyn ar gyfer y tofu.
(2) Fel cadwolyn, mae'n atal twf llwydni a bacteria cyffredin. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer cadw pysgod, cig, dofednod, berdys, a chynhyrchion eraill, gan gynnal eu hymddangosiad sgleiniog heb frownio a chadw elastigedd y cig.
(3) Fel asiant leavening, o'i gyfuno â sodiwm bicarbonad, mae'n ffurfio powdr pobi. Wrth wresogi, mae asid glwconig yn adweithio â sodiwm bicarbonad i ryddhau carbon deuocsid, gan roi effaith lefain uwch heb unrhyw arogleuon.
3.Application
Gellir defnyddio 3.1.Gluconolactone fel sefydlogwr a cheulydd, sy'n berthnasol i gynhyrchion ffa soia (pwdin tofu a ffa soia), selsig (selsig cig), cynhyrchion surimi, a sudd grawnwin, gydag uchafswm lefel defnydd o 3.0g/kg.
3.2.Fel cadwolyn, mae'n addas ar gyfer cadw-pysgod a berdys yn ffres, gydag uchafswm defnydd o 0.1g/kg a therfyn gweddilliol o 0.01mg/kg.
3.3.Additionally, gall wasanaethu fel asiant leavening ar gyfer llunio powdr pobi cyfansawdd, i'w ddefnyddio'n briodol yn unol ag anghenion cynhyrchu.
3.4.Mae hefyd yn cael ei ddefnyddio'n eang mewn colur, tecstilau, gwneud papur, fferyllol, a meysydd eraill.
Safon 4.Quality
| Lliw | Di-liw neu wedi'i ddiffodd-gwyn |
| Arogl | Nodweddiadol |
| Ymddangosiad | Powdr crisialog neu grisialog, gronynnau unffurf |
| Purdeb y Brif Gydran (Glucono-δ-Lactone) | Mwy na neu'n hafal i 99.0% |
| Rheoli Maint Gronynnau | 100% yn mynd trwy ridyll safonol 80-rhwyll |
| Cynnwys Lleithder | Llai na neu'n hafal i 1.0% (Dull Karl Fischer) |
| Lludw Cyfanswm | Llai na neu'n hafal i 1.0% |
| Ymdoddbwynt | Yn cydymffurfio â'r ystod benodedig yn GB 7657-2020 |
| Cylchdro Penodol [ ]D20 | +60.0 gradd ~+63.0 gradd (C=1, hydoddiant dyfrllyd) |
| Arwain (Pb) | Llai na neu'n hafal i 2.0 mg/kg |
| Arsenig (Fel) | Llai na neu'n hafal i 2.0 mg/kg |
| Cadmiwm (Cd) | Llai na neu'n hafal i 1.0 mg/kg |
| mercwri (Hg) | Llai na neu'n hafal i 0.1 mg/kg |
| Toddyddion Gweddilliol | Yn cydymffurfio â gofynion Eur.Ph.7.0<5.4> |
| Gweddillion Plaladdwyr | Yn bodloni gofynion terfyn perthnasol USP |
| Cyfanswm Cyfrif Plât | Llai na neu'n hafal i 1000 cfu/g |
| Burum a'r Wyddgrug | Llai na neu'n hafal i 100 cfu/g |
| E. Coli | Negyddol |
| Salmonela | Negyddol |
5.Method Dadansoddi
Mae MOA ar gael ar gais.
6.Stability a Diogelwch
Sefydlogrwydd: Sefydlog fel powdr crisialog sych (wedi'i selio, lleithder-yn rhydd, i ffwrdd o olau'r haul); dim deliquescence na chacen.
Diogelwch: Ddim yn{0}}cythruddo croen/llygaid; bioddiraddadwy, dim llygredd amgylcheddol.
Siart 7.Llif
8.Sylwadau Cwsmer
9.Ein Tystysgrif
10.Ein Cleientiaid
11.Arddangosfeydd
Tagiau poblogaidd: Gluconolactone 90-80-2, Tsieina Gluconolactone 90-80-2 gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri
