Echdynnu alcalïaidd
Mwy nag 80 y cant oprotein reisyw glwtenin hydawdd alcali. Gall alcali gwanedig lacio'r strwythur startsh cryno mewn reis, a gall alcali ddiraddio glwtenin reis macromoleciwlaidd, fel y gellir diddymu a gwahanu'r protein mewn gronynnau startsh reis. Roedd haul Qingjie et al. astudiodd y broses optimaidd o echdynnu protein reis â sodiwm hydrocsid (NaOH). Pan oedd y crynodiad o NaOH yn 0.09 mol/L, cyrhaeddodd cyfradd echdynnu protein reis 90.1 y cant . Gyda chynnydd crynodiad NaOH, cynyddodd cyfradd echdynnu protein reis; ond yr oedd y crynhoad yn rhy uchel. , bydd y startsh gelatinize. Mae echdynnu alcalïaidd o brotein reis yn syml, ond oherwydd diraddio
o dan amodau alcali uchel, mae'r cynnyrch protein yn gyffredinol isel, a bydd yn achosi croesgyplu rhyngfoleciwlaidd ac aildrefnu, gan arwain at ostyngiad yng ngwerth maethol protein, a ffurfio sylweddau gwenwynig fel Lysinoalnine. Y broses echdynnu alcalïaidd yw: blawd reis neu bran reis ychwanegu alcali → allgyrchu → datrysiad protein → dyddodiad asid → allgyrchu → golchi dŵr → niwtraleiddio asid → sychu → protein reis.
Echdynnu ensymatig
Echdynnu ensymatig yw'r defnydd o broteas i ddiraddio ac addasu protein reis, fel ei fod yn dod yn peptid hydawdd ac yn cael ei echdynnu. Mae'r proteasau microbaidd a ddefnyddir ar hyn o bryd i echdynnu protein reis yn cynnwys proteas asid, proteas alcalïaidd, proteas niwtral a phroteas cyfansawdd. Canfu Ge Na et al mai proteas asid oedd â'r gyfradd echdynnu uchaf o brotein reis, ac yna proteas alcalïaidd, ac effaith echdynnu proteas blas a phroteas niwtral oedd y gwaethaf. Efallai mai'r rheswm yw y gall proteas asid ryngweithio'n well â glwtenin reis macromoleciwlaidd. Ar yr un pryd, mae'r strwythur startsh yn dod yn rhydd, fel y gall y proteas wasgaru i'r startsh i hyrwyddo diraddio a diddymu protein, a chyflawni effaith echdynnu gwell. Fel arfer, nid yw effaith ensym sengl cystal ag effaith ensym cyfansawdd. Dywedodd Qian Ying et al. reis wedi'i drin â hydrolase cyfansawdd newydd ar dymheredd isel i gael protein reis purdeb uchel gyda chynnwys protein o fwy na 75 y cant. Mae gan echdynnu ensymatig protein briodweddau swyddogaethol gwell a threuliadwyedd uwch; fodd bynnag, mae'r amser echdynnu yn hirach ac mae'r gost yn uwch. Y broses yw: blawd reis neu bran reis → hydrolysis protease → gwahanu allgyrchol → hylif protein → ultrafiltration → sychu → protein reis.
Echdynnu hydrolysis cam wrth gam
Mae'r dull echdynnu hydrolysis cam wrth gam yn cyfuno alcali ac ensym ar gyfer echdynnu cam wrth gam. Dywedodd Wang Yalin et al. yn gyntaf echdynnu rhan o'r protein gan y dull ateb alcalïaidd, ac yna defnyddio proteas alcalïaidd i ychydig yn hydrolyze y gweddillion i wella hydoddedd y protein. Mae Chi Mingmei et al. defnyddio dull dau gam ensymau-alcali i echdynnu protein reis, yn gyntaf startsh wedi'i hydroleiddio'n rhannol yn enzymatically gyda -amylase i lacio'r cyfuniad o startsh a phrotein reis, ac yna wedi rhoi'r cynnyrch hydrolysis enzymatig i wlybaniaeth asid alcali-hydawdd i echdynnu protein, a cafwyd y protein reis a gafwyd. Y purdeb yw 85.1 y cant; fodd bynnag, nid yw pwynt terfynu'r dull hydrolysis cam wrth gam yn hawdd i'w reoli, ac mae angen ymchwil bellach.
Dulliau echdynnu newydd
Mae astudiaethau tramor wedi canfod bod defnyddio tonnau sonig, rhewi-dadmer, pwysedd uchel a homogenization cyflym a thriniaethau corfforol eraill ynghyd â thriniaethau ensymau yn cael canlyniadau gwell wrth echdynnu protein o bran reis. Mae Issara Sereewattanawut et al. cynnal ymchwil ar echdynnu protein reis ac asidau amino o bran reis wedi'i ddifetha trwy hydrolysis dŵr subcritical. Dangosodd y canlyniadau, o dan gyflwr dŵr isgritigol ar dymheredd o 200 gradd ac amser adwaith o 30 munud, y gallai'r dŵr is-gritigol echdynnu protein reis ac asidau amino yn effeithiol o bran reis wedi'i ddifetha, a chafwyd y protein.
Mae'r gyfradd yn uwch na chyfradd echdynnu hydrolysis alcalïaidd traddodiadol. Ar yr un pryd, gyda'r cynnydd mewn tymheredd, cynyddodd y gyfradd echdynnu protein hefyd, sydd oherwydd y cynnydd mewn hydoddedd protein ar dymheredd uchel. Y prif reswm yw bod y tymheredd yn cynyddu, mae'r ionization yn cynyddu'n gyson, ac ym mhresenoldeb ïonau hydrad ac ïonau hydrocsid, mae bondiau peptid yn cael eu torri i ffurfio moleciwlau bach o broteinau diraddadwy ac asidau amino. Mewn gair, echdynnu protein reis o bran reis yw cyfeiriad presennol defnydd cynhwysfawr o reis. Ar y sail hon, mae'n addawol datblygu powdr protein reis gwerth ychwanegol uchel a pheptidau gweithredol a chynhyrchion eraill.
Rheolwr gwerthu: Sarah
E-bost:sales2@konochemical.com
Ffôn: ynghyd â 8615332321378