Piscose

1. Rhagymadrodd

Mae Psicose (D-Psicose) a enwir hefyd fel allwlos wedi'i enwi ar ôl y gwahaniad o'r gwrthfiotig psicofuranine. Mae'n genhedlaeth newydd o felysydd pŵer isel naturiol sydd wedi denu llawer o sylw. Mae nodweddion, priodweddau ffisegol a chemegol, swyddogaethau ffisiolegol, diogelwch bwyd a manteision aml-ddimensiwn eraill yn rhyfeddol, ac mae ganddo fanteision blas a diogelwch.

Mae psicose hefyd yn monosacarid prin sy'n cael ei ddosbarthu'n anaml mewn natur. Mae'n epimer o ffrwctos. Ei fformiwla gemegol yw C6H12O6, ei fàs molar yw 180.156g/mol, a'i bwynt toddi yw 109 gradd. Mewn bwydydd naturiol fel rhesins, ffigys, ciwi a siwgr brown, mae ei solet yn bowdr gwyn, ac mae ei hydoddiant dyfrllyd yn hylif tryloyw a di-liw.

O ran blas, mae melyster a blas allwlos yn eithaf tebyg neu'n agos at swcros, sef tua 70 y cant o felysteredd swcros, ond mae ei galorïau yn llawer is na chalorïau swcros (y calorïau). mae gwerth fesul gram o allwlos tua 0.2- 0.4 o galorïau, 3.89 o galorïau fesul gram o swcros), yn lle swcros delfrydol ar gyfer cleifion gordew a diabetig, ac mae ganddo nodweddion diogelwch, blas meddal a thyner, ysgafn a melyster cain, a dim blas drwg yn ystod ac ar ôl bwyta. Allwlos yw un o'r ychydig amnewidion siwgr a all gynhyrchu adwaith Maillard, felly gellir ei ddefnyddio mewn rhai bwydydd sydd angen adweithiau tymheredd uchel.

2. Manyleb

3. Siart llif

Cynigiwyd bio-drawsnewid psicose gyntaf gan yr Athro Ken Izumori o Brifysgol Kagawa yn Japan. Fe wnaeth darganfod y dull biodrawsnewid helpu i wireddu cynhyrchiad masnachol psicose. Ar hyn o bryd, mewn cynhyrchu diwydiannol, mae D-psicose 3- epimerase yn cael ei ddefnyddio'n bennaf i wireddu'r rhyng-drosi rhwng D-ffrwctos a D-psicose, a thrwy hynny gynhyrchu psicose.

4. Dull Prawf

HPLC

5. Manteision

Mae Psicose yn siwgr prin sy'n digwydd yn naturiol mewn ffigys, rhesins, gwenith, surop masarn a mêl. Fel melysydd naturiol newydd, mae ganddo'r manteision canlynol

(1). Swcros calorïau isel: Mae melyster psicose tua 70 y cant o swcros, a dim ond 10 y cant o'r hyn a geir mewn swcros yw'r calorïau (0.4kcal/g). Mae ganddo nodweddion blas a chyfaint tebyg i swcros, ac fe'i gelwir yn "swcros calorïau isel".

(2). Nodweddion prosesu da: Mae gan Psicose grisialu da iawn a nodweddion cynnyrch powdr, ac mae'n addas ar gyfer bwydydd siwgr isel sydd angen strwythur grisial a ddarperir gan swcros.

(3). Diogelwch i'r corff dynol: Prin y mae Psicose yn cael metaboledd ar ôl amsugno coluddol. Mae profion llafar yn dangos bod psicose yn cael ei amsugno'n hawdd i'r gwaed trwy'r coluddyn bach, ac mae'r rhan fwyaf ohono'n cael ei ysgarthu trwy wrin o fewn 7 awr, gyda dim ond ychydig o psicose sy'n cael ei amsugno trwy'r coluddyn bach yn cael ei ysgarthu ar ôl cael ei fetaboli.

(4). Rheoleiddio siwgr gwaed: Gall psicose atal gweithgaredd -glucosidase yn y coluddyn, amddiffyn y celloedd ynysig yn y pancreas i wella ymwrthedd inswlin, a chynyddu'r nifer sy'n cymryd glwcos gan feinwe braster a chyhyr.

(5). Rheoli pwysau: Mae astudiaethau wedi canfod y gall allwlos hyrwyddo llosgi braster yn ystod ymarfer corff. Dangosodd treial ar hap, dwbl-ddall, a reolir gan blasebo y gall psicose leihau màs braster y corff mewn pynciau sydd dros bwysau neu'n ordew.

(6). Iechyd y geg: Nid yw psicose yn cael ei fetaboli yn y ceudod llafar, felly nid yw'n achosi erydiad enamel, ac nid yw'n hyrwyddo twf bacteria geneuol sy'n gysylltiedig â ffurfio pydredd dannedd.

6. Statws cais marchnad

Defnyddir Psicose fel melysydd, a ddefnyddir yn bennaf mewn llaeth parod, llaeth wedi'i eplesu â blas, cacennau, diodydd te, jeli a chynhyrchion eraill. Defnyddir tua 55 y cant mewn bwyd, defnyddir 37 y cant mewn diodydd, a defnyddir rhan fach mewn eraill. meddygaeth.

Yn ôl data gan sefydliadau tramor, o 2016 i 2020, bydd cyfradd twf blynyddol cyfansawdd gwerthiannau psicose byd-eang yn cyrraedd 8.0 y cant. Erbyn diwedd 2020, bydd y farchnad psicose fyd-eang yn cyrraedd tua US $ 210 miliwn. Bydd y farchnad yn cyrraedd $450 miliwn.

7. Gobaith cais marchnad

Oherwydd manteision amrywiol a swyddogaethau arbennig psicose, caiff ei werthuso fel yr amnewidyn swcros mwyaf posibl gan yr US Food Navigator, ac mae'n dod yn un o'r melysyddion a ffefrir ar gyfer NPD bwyd a diod yn yr Unol Daleithiau ar gyfradd gyflym. Mae'r diwydiant yn rhagweld y bydd psicose yn dod yn felysydd naturiol poblogaidd nesaf yn ysgubo'r byd ar ôl stevia ac erythritol.

Ar ôl i Goedwig Yuanqi danio'r cysyniad o "{{0}} siwgr, 0 braster, 0 calorïau" yn 2019, bydd y defnydd o erythritol y pen yn fy ngwlad yn cynyddu bron i dair gwaith yn 2020. Gyda'r ffrwydrad o alw i lawr yr afon am gynhyrchion amnewidion siwgr yn y farchnad fyd-eang, a phriodweddau amnewidion siwgr rhagorol psicose, megis blas da, sefydlogrwydd uchel, ymwrthedd tymheredd uchel, a phriodweddau hypoglycemig, bydd cost paratoadau ensymau yn gostwng gyda chynnydd technolegol. yn y 2-3 mlynedd nesaf, mae gan allwlos gost ddigon isel i ddisodli'r farchnad bresennol o swcros a surop ffrwctos.

8. Sefydlogrwydd a Diogelwch
Sefydlogrwydd:
Sefydlog o dan amodau priodol (tymheredd ystafell). Mae Taflen Data Sefydlogrwydd ar gael ar eich cais.
Diogelwch:
Yn ôl Hysbysiad GARS (A Gydnabyddir yn Gyffredinol fel Diogel) o'r UD, mae'n ddiogel i'w fwyta gan bobl.

9. Tystysgrif

Dros y blynyddoedd, rydym wedi ymrwymo i optimeiddio gweithgynhyrchu cynnyrch a sefydlu system ansawdd. Rydym wedi sefydlu'r system rheoli ansawdd ac wedi cael tystysgrifau ohoni.

10. Arddangosfa

Rydym yn aml yn mynychu arddangosfeydd rhyngwladol, gan gynnwys CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

11. Ein Cwsmeriaid

Rydym wedi sefydlu perthynas fusnes ag Abbott, Unilever, Shiseido, KANS a SIMM, ac ati.

12. Adolygiad Cwsmeriaid

Tagiau poblogaidd: psicose, gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri, cyfanwerthu, prynu, pris, gorau, swmp, ar werth