Starch Gwrthiannol Canna Edulis Ker RS3

1.Introduction

Mae Starch Resistant Canna edulis Ker RS3 (Ce-RS) yn fath arbennig o startsh swyddogaethol homologaidd meddyginiaethol a bwyd, a ystyrir yn fath newydd o ffibr dietegol a math newydd o prebiotig. Mae ganddo effaith ymyrraeth dda ar ddiabetes math 2 (T2DM). Fodd bynnag, oherwydd cymhlethdod strwythur cemegol startsh, ychydig a wyddys ar hyn o bryd am y berthynas bosibl rhwng yr "eiddo ffisicocemegol swyddogaethau ffisiolegol mân strwythur" startsh gwrthsefyll. Felly, mae'r dadansoddiad swyddogaethol o strwythur unigryw y nofel taro banana ffynhonnell RS3 startsh gwrthsefyll yn anodd.

a elwir hefyd yn startsh sy'n gwrthsefyll neu startsh anhreuladwy, ni ellir ei hydrolyzed enzymatically yn y coluddyn bach, ond gall eplesu ag asidau brasterog anweddol yn y colon gastroberfeddol dynol.

Mae startsh gwrthsefyll yn bodoli mewn rhai bwydydd naturiol, megis tatws, bananas, reis, ac ati Mae'n cynnwys startsh gwrthsefyll, yn enwedig startsh corn amylose uchel, sy'n cynnwys hyd at 60 y cant o startsh gwrthsefyll. Mae'r math hwn o startsh yn anoddach ei ddiraddio na startsh eraill, ac mae'n cael ei dreulio'n araf yn y corff, ei amsugno a mynd i mewn i'r llif gwaed yn arafach. Mae ei briodweddau yn debyg i ffibrau hydawdd ac yn cael effaith colli pwysau penodol, sydd wedi dod yn boblogaidd ymhlith selogion harddwch yn y blynyddoedd diwethaf.

Swyddogaeth 2.Main

RS3

Yn cyfeirio at hen startsh, sy'n bolymer startsh ceulo a ffurfiwyd gan oeri startsh gelatinized. Mae'r math hwn o startsh gwrthsefyll wedi'i rannu'n ddwy ran: RS3a a RS3b, lle mae RS3a yn amylose ceuledig a RS3b yn amylose ceuledig. Mae gan RS3b y gwrthiant cryfaf i hydrolysis enzymatig, tra gall RS3a gael ei ddiraddio gan amylas ar ôl ailgynhesu. Mae dau esboniad gwahanol ar gyfer mecanwaith gwrth-enzymolysis RS3: un yw bod ffurfio grisial amylose yn atal amylas rhag agosáu at y bond glycosidig yn y rhanbarth grisial, ac yn atal y safle rhwymo yn y grŵp gweithredol o amylas rhag cyfuno â moleciwlau startsh, gan wneud RS3 yn cynhyrchu priodweddau gwrth-enzymolysis; Mae un arall yn meddwl mai'r rheswm pam y gall RS3 wrthsefyll hydrolysis ensymatig yw bod bondiau hydrogen cryf a grymoedd van der Waals rhwng yr helices dwbl sy'n ffurfio crisialau amylose, sy'n gwneud strwythur moleciwlaidd RS3 yn gadarn iawn ac mae ganddo sefydlogrwydd thermol cryf, felly ni all cael ei dreulio a'i amsugno yn y llwybr gastroberfeddol dynol. RS3 yw'r startsh gwrthiannol pwysicaf, a bu llawer o astudiaethau ar y math hwn o startsh yn ddomestig ac yn rhyngwladol.

3.Application

Mae startsh gwrthsefyll Math 3 (RS3), a elwir hefyd yn startsh retrogradation, yn cael ei ffurfio yn ystod cynhyrchu a phrosesu bwyd, a dyma'r brif elfen o startsh gwrthsefyll mewn diet dynol. Cynhyrchir RS3 trwy ôl-raddio startsh, sy'n cyfeirio at ailgrisialu cadwyni startsh. Mae'n digwydd ar ôl gelatinization y cynnyrch heb ei sychu ar unwaith, ac mae'r strwythur startsh yn ffurfio helics dwbl o un gadwyn. Felly, gall RS3 barhau i gynnal sefydlogrwydd ymwrthedd ensym da ar ôl triniaeth wresogi. Gellir defnyddio RS3 yn eang fel bwyd swyddogaethol calorïau isel, maeth uchel gyda photensial cymhwysiad masnachol gwych.

Safon 4.Quality

5.Method Dadansoddi

1) Anhydawdd mewn dŵr, hydawdd mewn hydoddiant 2mol/L KOH a DMSO (dimethyl sulfoxide);

2) Mae gradd gyfartalog polymerization (DPn) yn amrywio o 30 i 200;

3) Ar 100-165 gradd, mae crisialau amylose yn toddi;

4) Y math diffreithiant pelydr-X yw math B;

5) Gwrthiant gwres uchel, bron dim colled ar ôl coginio tymheredd uchel;

6) Mae'r gallu dal dŵr yn isel, dim ond 1.4-2.8g, sef yr isaf ymhlith yr holl ffibrau dietegol;

7) Cynnwys calorig isel, gyda gwerth caloriffig yn gyffredinol ddim mwy na 10.0-10.5kJ/g

6.IR : disg KBr

7.Stability a Diogelwch

Sefydlogrwydd:

Sefydlog o dan amodau priodol (tymheredd ystafell). Mae Taflen Data Sefydlogrwydd ar gael ar eich cais.
Diogelwch:

Yn ôl Hysbysiad GARS (A Gydnabyddir yn Gyffredinol fel Diogel) o'r UD, mae'n ddiogel i'w fwyta gan bobl.

8.Production dull

Dull triniaeth hydrothermol

Yn ôl y gwahaniaeth mewn tymheredd triniaeth wres a chynnwys lleithder llaeth startsh, gellir rhannu triniaeth hydrothermol startsh yn y 5 categori canlynol:

Mae triniaeth wres llaith yn cyfeirio at y broses o startsh yn cael ei drin â gwres â chynnwys lleithder isel, gyda chynnwys lleithder o lai na 35 y cant a thymheredd uchel, fel arfer rhwng 80 a 160 gradd.

Mae triniaeth galedu, a elwir hefyd yn driniaeth anelio, yn cyfeirio at y broses trin â gwres lle mae cynnwys lleithder startsh yn fwy na 40 y cant ac mae'r tymheredd wedi'i osod yn is na thymheredd gelatinization startsh.

Mae triniaeth gwres pwysedd yn cyfeirio at y broses o drin startsh gyda chynnwys dŵr sy'n fwy na 40 y cant a datrysiad ar dymheredd a phwysau penodol.

Gall y dull trin gwactod berfformio prosesu ar raddfa fawr mewn cyfnod byr o amser, heb ronynnau startsh gelatinized, gyda sefydlogrwydd thermol uchel, a photensial mawr ar gyfer cynhyrchu diwydiannol.

Mae triniaeth pwysedd uchel iawn yn cyfeirio at y driniaeth pwysedd uchel sy'n galluogi crisialau math A i ail-grwpio dan bwysau, ac mae rhan o'r helics dwbl yn newid i fath B, ond ni all y driniaeth hon arwain at ddiraddio pwysau moleciwlaidd. Mae'r driniaeth hon yn gelatinizes gronynnau startsh, ond yn cynnal eu strwythur gronynnau heb unrhyw ffenomen diddymu.

Dull diraddio debranching

Yn y broses o baratoi startsh sy'n gwrthsefyll, mae dau ddull debranching cyffredin: debranching ensymatig a debranching cemegol. Yn ôl adroddiadau, mae trin startsh ag asidau (fel asid hydroclorig, asid sylffwrig, asid nitrig, ac ati) yn cael rhywfaint o effaith debranching, ond nid yw ei effaith debranching cystal ag effaith debranching ensymatig. Mae ensymau a ddefnyddir ar gyfer debranching enzymatic yn bennaf yn ensymau dadgannio, y mwyaf cyffredin a ddefnyddir yw Pullulanase, sy'n fath o isoamylase a gall hydrolyze － l. 6 bond glycosidig, a thorri － l. 6 Mae dau ben y bond glycosidig yn cynnwys o leiaf dau － l. 4 bond glycosidig, fel bod hydrolyzate startsh yn cynnwys mwy o foleciwlau amylose rhydd. Yn ystod y broses heneiddio o startsh, mae mwy o helices dwbl amylose yn cysylltu â'i gilydd i ffurfio strwythur grisial gydag ymwrthedd uchel.

Dull uwchsonig

Gall uwchsain sbarduno diraddio polymerau, ar y naill law oherwydd cyflymiad ffrithiant rhwng moleciwlau toddyddion a moleciwlau polymerau trwy uwchsain, gan arwain at holltiad bondiau CC; Ar y llaw arall, mae'r amgylchedd tymheredd uchel a phwysedd uchel a gynhyrchir gan effaith cavitation uwchsain yn arwain at dorri'r gadwyn. O'i gymharu â dulliau diraddio eraill, mae dosbarthiad pwysau moleciwlaidd y cynhyrchion diraddio a geir trwy ddiraddio ultrasonic yn gul ac mae'r purdeb yn uchel.

Dull ymbelydredd microdon

Mae'r amser sydd ei angen ar gyfer triniaeth microdon o startsh ar dymheredd cymharol isel yn fyrrach na thriniaeth wres llaith. Mae tymheredd gwresogi a chynnwys lleithder startsh yn dylanwadu ar driniaeth microdon, yn enwedig y cydberthynas sylweddol rhwng lleithder a chyfradd gwresogi. Pan fo'r cynnwys lleithder yn isel, mae'r gyfradd wresogi yn gyflym iawn; Pan fo'r cynnwys lleithder yn uchel, nid yw'r cynnydd tymheredd yn sylweddol. Mae dull ymbelydredd microdon yn broses newydd gyda rhagolygon datblygu da. [3]

Dull gwresogi stêm

Roedd Juscelino yn trin ffa du, ffa coch, a ffa lima gyda stêm poeth a stêm poeth pwysedd uchel, yn y drefn honno. Roedd cynnyrch RS yn 19 y cant i 31 y cant , ac roedd y cynnwys RS a gafwyd 3-5 gwaith yn uwch na'r hyn a gafwyd yn y startsh gwreiddiol. Mae hyn yn profi bod dull gwresogi stêm hefyd yn ddull effeithiol ar gyfer paratoi RS.

9.Sylwadau Cwsmeriaid

Mae gennym siopau ar Alibaba, Chemicalbook a LookChem, trwy gynhyrchion o ansawdd uchel a gwasanaethau heb eu cadw, rydym wedi ennill llawer o sylwadau ffafriol.

10.Ein Tystysgrifau

Dros y blynyddoedd, rydym wedi ymrwymo i optimeiddio gweithgynhyrchu cynnyrch a sefydlu system ansawdd. Rydym wedi sefydlu'r system rheoli ansawdd ac wedi cael tystysgrifau ohoni.

11.Our Cleientiaid

Rydym wedi sefydlu perthynas fusnes ag Abbott, Unilever, Shiseido, KANS a SIMM, ac ati.

12.Arddangosfeydd

Rydym yn aml yn mynychu arddangosfeydd rhyngwladol, gan gynnwys CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Tagiau poblogaidd: canna edulis rs3 startsh gwrthsefyll ker, gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri, cyfanwerthu, prynu, pris, gorau, swmp, ar werth